A bergamott a parfümipar leggyakrabban használt citrusos jegye. A Citrus bergamia szinte kizárólag Kalábria partvidékén terem, ahonnan a világtermelés mintegy 80-90%-a származik. Szinte minden fejjegyet megnyit anélkül, hogy az illat irányát meghatározná.
A bergamott röviden
Botanikai név: Citrus bergamia
Fő termőterület: Kalábria, a világtermelés mintegy 80-90%-a
Kinyerés: a héj hideg sajtolása, nem desztilláció
Ismert erről: klasszikus Eau de Cologne, Earl-Grey tea
Fototoxicitás: bergaptén miatt; a modern parfümök többnyire bergapténmentesek (FCF)
Hogyan nyerik ki az olajat?
Az illóolaj a héjban található, és hidegen sajtolják, nem desztillálják. Ez az eljárás megőrzi a friss, enyhén kesernyés és virágos árnyalatokat, amelyek megkülönböztetik a bergamottot a citromtól és a narancstól. A gyümölcshús túl savanyú az étkezéshez, ezért gyakorlatilag nincs jelentősége.
Miért szerepel szinte minden fejjegyben?
A bergamott a frissességet enyhén virágos mélységgel ötvözi, ezért szinte mindennel jól harmonizál: virágokkal, fával és vaníliával egyaránt. Úgy nyitja meg az illatot, hogy nem határozza meg annak irányát. A 18. század óta a klasszikus Eau de Cologne-kompozíciók központi összetevője, és az Earl-Grey tea is neki köszönheti az aromáját.
A fototoxicitás kérdése
A természetes bergamottolaj bergaptént, a bőrt fényérzékennyé tevő anyagot tartalmaz. A modern parfümkészítés ezért szinte kizárólag bergapténmentes, gyakran FCF jelölésű olajjal dolgozik. Így a napozás után fellépő bőrreakciók kockázata gyakorlatilag megszűnik.
Amikor önmagában tapasztalhatod meg
Az Acqua di Parma Bergamotto di Calabria éppen ezt a kalábriai bergamottot állítja a középpontba. Ez a legközvetlenebb módja annak, hogy megismerd az alapanyagot, ahelyett hogy csak más illatok rövid nyitányaként találkoznál vele.
Gyakori kérdések
Honnan származik a legtöbb bergamott?
A világtermelés mintegy 80-90%-a a dél-olaszországi Kalábria partvidékéről származik. Itt a Citrus bergamia ideális körülmények között terem.
Fototoxikus a bergamottolaj?
A természetes olaj bergaptént tartalmazhat, és fényérzékennyé teheti a bőrt. A modern parfümök ezért többnyire bergapténmentes, FCF jelölésű olajat használnak.
Mi különbözteti meg a bergamottot a citromtól?
A bergamott kevésbé savanykás, és enyhén kesernyés, virágos árnyalatot ad, amely hiányzik a citromból és a narancsból.
Miért bergamottillatú az Earl Grey?
Az Earl-Grey teát hagyományosan bergamottolajjal ízesítik, amely jellegzetes illatot kölcsönöz neki.