A vanília az orchidea terméséből származik, a Vanilla planifolia növényből, és a sáfrány után a világ második legdrágább fűszere. A parfümökben szinte mindig az alapjegyben kap helyet, és az egész gourmand illatcsalád alapját képezi.
Miért olyan drága az igazi vanília?
Mexikói őshazáján kívül az orchideának nincs természetes beporzója. Minden virágot kézzel kell beporozni, mégpedig azon az egyetlen napon, amikor kinyílik. Ezt hónapokig tartó fermentálás és szárítás követi. A világ termelésének mintegy 80%-a ma Madagaszkárról származik.
Vanillin: szintetikus alternatíva
A vaníliának jellegzetes illatot adó fő aromás vegyületet, a vanillint először 1874-ben állították elő szintetikusan. Ez az áttörés alapjaiban változtatta meg a parfümipart, mivel az édes alapjegyek hirtelen megfizethetővé váltak. A szintetikus vanillin azonban egydimenziósabban illatozik, mint a természetes kivonat, amelynek mélységét több száz kísérőanyag adja.
Hogyan hat a vanília a parfümben?
Nehéz alapmolekulaként a vanília érezhetően meghosszabbítja az illat tartósságát, és melegséget kölcsönöz neki. Dohánnyal vagy mézzel kombinálva klasszikus orientális karakter születik, ahogyan azt a Xerjoff Naxos is mutatja. Gyümölcsökkel párosítva modern, könnyedebb gourmand illattá válik.
Vanília nyáron
A MrRizznél azt tapasztaljuk, hogy sok vásárló nyár közepén kerüli a vaníliás illatokat. A meleg érezhetően felerősíti az édes alapjegyeket, ezért a kompozíció hamarabb hat nehéznek. Általában egy-két fújással kevesebb teljesen megoldja a problémát.