A vanília a Vanilla planifolia orchidea terméséből származik, és a sáfrány után a világ második legdrágább fűszere. A parfümériában szinte mindig az alapjegyben kap helyet, és az egész gourmand illatcsalád alapköve.
Miért olyan drága az igazi vanília
Mexikói hazáján kívül az orchideának nincs természetes beporzója. Minden egyes virágot kézzel kell beporozni, mégpedig azon az egyetlen napon, amikor nyitva van. Ezt hónapokig tartó erjesztés és szárítás követi. A világtermelés körülbelül 80%-a ma Madagaszkárról származik.
Vanillin: a szintetikus alternatíva
Már 1874-ben sikerült először előállítani a vaníliának a fő aromavegyületét, a vanillint. Ez az áttörés alapjaiban változtatta meg a parfümériát, mert az édes alapjegyek hirtelen megfizethetővé váltak. A szintetikus vanillin viszont egysíkúbban illatozik, mint a természetes kivonat, amelynek több száz kísérőanyaga ad mélységet.
Hogyan hat a vanília a parfümben
Nehéz alapmolekulaként a vanília érzékelhetően meghosszabbítja az illat tartósságát és meleget ad neki. Dohánnyal vagy mézzel kombinálva alakul ki a klasszikus orientális karakter, amit a Xerjoff Naxos is jól bemutat. Gyümölccsel társítva modern, könnyedebb gourmand illat lesz belőle.
Vanília nyáron
A MrRizznél azt tapasztaljuk, hogy sok vásárló a nyár közepén kerüli a vaníliás illatokat. A meleg érezhetően felerősíti az édes alapjegyeket, így a kompozíció gyorsabban válhat nehézzé. Általában egy-két fújással kevesebb teljesen megoldja a problémát.