A tonka egy dél-amerikai fa magja, amelynek illata vaníliára, mandulára, karamellre és frissen szárított szénára emlékeztet. Ezt az illatot a kumarin adja neki. Nagy mennyiségben a kumarin károsítja a májat, ezért a tonka élelmiszer-adalékanyagként tiltott az USA-ban. Európában szigorú határértékek vonatkoznak az élelmiszerekben található kumarinra. A parfümökben a tonka az egyik legfontosabb alapanyag.
Röviden
Származása: a Dipteryx odorata fa magja Dél-Amerika trópusi vidékeiről
Illata: vanília, mandula, karamell, széna, egy kevés dohány
Fő hatóanyag: kumarin, a parfüm csomagolásán Coumarin néven
Élelmiszerben: az USA-ban 1954 óta tiltott, Európában határértékek vonatkoznak rá
A parfümben: lágy, púderes alap, amely sokáig megmarad
Mi a tonkabab, és honnan származik?
A tonkabab a Dipteryx odorata fa magja. A fa Dél-Amerika trópusi vidékein, főként Venezuelában és Brazíliában nő. A termés nagy mandulára emlékeztet, és egy magot rejt.
A magokat hagyományosan rumba áztatják, majd megszárítják. A kész termés fekete, ráncos és körülbelül három centiméter hosszú. A felületén gyakran fehér kristályok alakulnak ki, ez tiszta kumarin.
Milyen illata van a tonkának, és miben különbözik a vaníliától?
A tonka illata édes és meleg. Vaníliát, mandulát, karamellt, egy kevés dohányt és főként szénát érzel benne. A kumarin ugyanis ugyanaz az anyag, amely a szárított fűnek vagy az illatos mügének ad illatot.
A vaníliához képest a tonka szárazabb, fűszeresebb és kevésbé édes. A parfümben lágy, púderes alapot alkot, amely sokáig megmarad. Arról, hogyan érvényesül az illat alapja, a parfümpiramisról szóló cikkben írunk.
A kumarin és a páfrányos illatok kialakulása
A tonkából származó kumarint először 1820-ban izolálták. William Henry Perkin brit vegyész 1868-ban szintetikusan állította elő, az egyik első illatanyagként. Tizennégy évvel később a Houbigant-ház bemutatta Paul Parquet Fougère Royale parfümjét.
A Fougère Royale az első szintetikus anyagot tartalmazó parfümök egyike volt. Megalapozta a páfrányos illatok egész családját, franciául fougère. Alapjuk a levendula, a kumarin és a tölgyfazuzmó, és ezekre épül mindmáig számos férfias jellegű parfüm.
További információt a levenduláról a parfümökben és a tölgyfazuzmóról és az újraformulázásról szóló cikkekben találsz.
Miért nem szabad nagy mennyiségben tonkát fogyasztani
A kumarin nagy dózisban károsítja a májat. Ezért az amerikai FDA 1954-ben megtiltotta az élelmiszerekhez való hozzáadását, beleértve a tonkababot is. Európában a tonka nem tiltott, az élelmiszerekben található kumarinra azonban határértékek vonatkoznak. A szakácsok ezért csak apró mennyiségben reszelik desszertekbe, a szerecsendióhoz hasonlóan. A kumarin egyébként a közönséges kassziafahéjban is megtalálható.
A parfümben egészen más mennyiségről van szó, és a kumarint nem fogyasztjuk el, így semmi köze a májhoz. Az érzékeny embereknél azonban allergiás reakciót okozhat. Ezért azok közé az allergének közé tartozik, amelyeket a gyártónak fel kell tüntetnie a csomagoláson. Az összetevők listáján Coumarin néven találod.
Természetes tonka és szintetikus kumarin
A legtöbb parfüm ma szintetikus kumarint használ, amely olcsóbb és tartósabb. A természetes tonkabab-abszolút gazdagabb, dohányos és karamelles jegyekkel. Főleg niche parfümökben található meg. A természetes alapanyagok kinyerését az abszolút, illóolaj és rezinoid című cikkben mutatjuk be.
Hét parfüm, amelyekben felismerheted a tonkát
A 2007-es Tom Ford Tobacco Vanille a dohánylevelet vaníliával, tonkával, kakaóval és szárított gyümölcsökkel ötvözi. A tonka itt lágyítja a dohányt, édes és meleg illatnyomot alkotva. A Tobacco Vanille minta 209 Kč-tól kapható.
A 2016-os Guerlain L'Homme Idéal EDP mandulára, tonkára és vaníliára épül bőrös alapon. Jól megfigyelheted rajta, hogyan illatozik együtt a tonka és a mandula. A L'Homme Idéal EDP minta 109 Kč-tól kapható.
A 2022-es Mancera Tonka Cola fahéjjal, fekete cseresznyével és citrommal nyit. Szívében kóla és pacsuli, alapjában tonka, vanília és labdanum található. Játékos és édes hatást kelt. A Tonka Cola minta 89 Kč-tól kapható.
A 2019-es Montale Arabians Tonka a sáfrányt, a rózsát és az oud fát édes tonkával és cukornáddal ötvözi. Erőteljes illat, és több mint 10 órán át tart. Az Arabians Tonka minta 99 Kč-tól kapható.
A 2018-ban megjelent Prada Luna Rossa Black alapjában a kumarin közvetlenül az ámbra és a pézsma mellett jelenik meg. Fölöttük bergamott, angyalgyökér és pacsuli található. Sötét, mégis kifinomult illat. A Luna Rossa Black minta 82 Kč-tól kapható.
A 2020-ban megjelent Kilian Angels' Share a tonkababot konyakkal, fahéjjal és pralinéval egészíti ki. A Kilian Angels' Share illatkritikáját a cikkben találod.
Az Angels' Share minta 229 Kč-tól kapható.
A 2022-ben megjelent Lattafa Khamrah alapját tonkabab, vanília és benzoé alkotja, fölöttük datolya, fahéj és praliné érezhető. Olcsó belépő a tonkababos, édes illatok világába. A Khamrah minta 69 Kč-tól kapható.
| Parfüm | Tonkabab mivel | Minta ettől az ártól |
|---|---|---|
| Tobacco Vanille | dohány, vanília, kakaó | 209 Kč |
| L'Homme Idéal EDP | mandula, vanília, bőr | 109 Kč |
| Tonka Cola | kóla, cseresznye, fahéj | 89 Kč |
| Arabians Tonka | rózsa, oud, sáfrány | 99 Kč |
| Luna Rossa Black | pacsuli, ámbra, pézsma | 82 Kč |
| Angels' Share | konyak, fahéj, praliné | 229 Kč |
| Khamrah | datolya, fahéj, vanília | 69 Kč |
Az árak 2026. 10. 2-án érvényesek. További édes illatokat a édes és gourmand parfümök kollekciójában találsz.
Hogyan ismerhető fel a tonkabab a parfümben?
A tonkabab leginkább az illat lecsengésében ismerhető fel. A MrRizznél azt javasoljuk, hogy reggel fújd fel a mintát, majd este szagolj a csuklódhoz, amikor az illatból főleg az alapjegyek maradnak. Egy ilyen összehasonlításhoz elegendő egy 1 ml-es minta, vagyis körülbelül 15–20 fújás.
Gyakori kérdések
Milyen illata van a tonkababnak?
Édesen és melegen, mint a vanília, a mandula, a karamell és a frissen szárított széna. Szárazabb és kevésbé cukros, mint a vanília.
Miért nem szabad megenni a tonkababot?
Kumarint tartalmaz, amely nagy dózisban károsítja a májat. Az USA-ban élelmiszerekben tilos, Európában pedig határértékek vonatkoznak a kumarinra, a szakácsok pedig csak kis mennyiségben használják a tonkababot.
Biztonságos a tonkabab a parfümben?
A parfümben kis mennyiségről van szó, a kumarint pedig nem esszük meg. Érzékeny embereknél allergiás reakciót okozhat, ezért a gyártó Coumarin néven feltünteti a csomagoláson.
Mi a különbség a tonkabab és a vanília között?
A vanília krémesebb és édesebb, a tonkabab szárazabb, mandulás, szénás és dohányos jegyekkel. A parfümökben gyakran kombinálják őket.
Természetes tonkabab vagy kumarin van a parfümökben?
A legtöbb parfüm szintetikus kumarint használ, amely olcsóbb és tartósabb. A természetes tonkabab-abszolút főleg niche parfümökben található.
hozzászólások száma: 0